深圳一个客户要做招商策划案,包括项目亮点梳理、加盟模式梳理等。

餐饮类。

位于深圳市罗湖区一个酒吧聚集的地区。

目标人群定位高端,人均消费250元。

产品:

吃:寿司、海鲜等喝:清酒为主,价格不菲

环境:

榻榻米大包间若干小包间30个以上,适合4-6个人的小范围聚会总面积一共一千平方


开业时间:

去年10月总投资一千万单看服务和产品,感觉也没什么太大的特色,毕竟这类型的餐饮店已经是极为普遍。

能够每月盈利150万,大致是因为:

位置良好,能大面积接触到高消费人群餐饮类型在这个商圈还没有,是一个补充当然,企业实力和运营能力上乘,这是必须的开业生意冷淡,如何破冰?

事实上,刚开业的时候他们也面临着获客难的问题。

门面虽然在繁华商圈,但是门头似乎很“低调”.


单看门头,似乎只能读懂这只是一个普通的“冲绳料理”餐饮店要上4楼,让转化变得更有难度要想在开业时能得到大面积的传播,就得靠口碑。

口碑就是“earned media”,借助消费者自发的传播,从而获得“免费的传播流量”。

他们请来一个做电视台、新媒体多年的经理人,推出了一个活动:

消费即可免费试穿和服。

以“和服”为噱头,让消费者自发性传播:

推出20多套高档和服免费试穿有专门的“服饰试穿员”进行试穿服务有专门的试穿房间、选衣服的房间试想,在一个日式参观,穿着日式的和服,是否有一种穿越的感觉?


推而广之,假如你开设一个“大唐参观”,穿汉服、穿唐装、吃大唐时期的特色菜,如此,让消费者进行“沉浸式消费”。

笔者在多年前就提出一个观点,线下的店铺一定要优化体验,这是区别于线上消费的最大的优势。

最近的项目还涉及到地产类项目,目前纯粹的商业地产,已经难以顺应时代潮流。

——一定要注入文化才能顺应时势。

一个案例——日本秋叶原

日本秋叶原本来是一个电子商圈,纯粹以商业为主。就像今天的华强北。

随着日本经济的萧条,以家电、数码产品为主的秋叶原感受到了危机。

随后政府鼓吹二次元文化赋能,把秋叶原从冷冰冰的交易商圈,变成了一个全球“亚文化”聚集中心:

游戏咖啡店、漫画茶馆秋叶原系:女仆等偶像组合 AKB48 的大本营

综上,无论是小的餐馆,还是大的商圈,如果只追求高质量产品,不赋能文化,终将走向衰败。